基于潮州市凤凰单枞茶乡村旅游产品开发探究

　基于潮州市凤凰单枞茶的乡村旅游产品开发探究

　内

　容

　摘

　要

　发展旅游业是乡村发展的重要途径，而乡村旅游产品是旅游业中不断带来经济效益的重要支撑。随着经济发展、人们生活水平的提高，对乡村旅游产品的要求要愈来愈高，传统的单一观光旅游、严重同质化的旅游产品会逐渐失去消费者的青睐，因地制宜开发特色旅游产品是一条适合乡村旅游长远发展的可行路径，不仅可以促进当地旅游业的发展、提高乡村经济收入，还能改善乡村目前产业单一、劳动力外流等现状。

　本文通过挖掘乡村旅游产品开发对社会、经济、生态、教育、文化等方面的意义,以潮州市凤凰单枞茶为例，了解凤凰单枞茶的相关情况，掌握其作为旅游产品的开发现状，对开发过程中存在的问题进行分析，探索乡村旅游产品的发展路径，预测乡村旅游产品发展前景。同时，结合相关理论和政策，为乡村旅游产品发展提供理论及政策基础，从新的视角进行乡村旅游产品开发探究。

　关键词 ：

　凤凰单枞茶；乡村旅游；产品开发

　 II

　 Research on the Development of Rural Tourism Products Base on Phoenix Dancong Tea in Chaozhou

　Abstract

　 Tourism is an important way to the development of rural development, and the development of rural tourism products in the tourism industry continue to bring important economic support. With economic development and improvement of people"s living standards, The requirements for rural tourism products are getting higher and higher, Traditional single sightseeing tourism and seriously homogenized tourism products will gradually lose consumers" favor , Developing unique tourism products according to local conditions is a feasible path suitable for the long-term development of rural tourism. Not only can it promote the development of local tourism and increase rural economic income, but it can also improve the current status of rural single industry and labor outflow.

　This article explores the significance of rural tourism product development to society, economy, ecology, education, culture, etc.

　 Take Phoenix Dancong tea in Chaozhou as an example,

　 understand the situation of Phoenix Dancong Tea,

　 grasp its current development status as a tourism product,

　 analyze the problems in the development process,

　 explore the development path of rural tourism products,

　 forecast the development prospects of rural tourism products.

　 At the same time, combined with relevant theories and policies, it provides a theoretical and policy basis for the development of rural tourism products, and explores the development of rural tourism products from a new perspective.

　Key Words: Rural Tourism Products ; Development Exploring; Phoenix Dancong tea

　目

　录

　 内 容 摘 要 .................................................. I Abstract .................................................... II

　绪 论 ................................................. 1 (一)研究背景 ................................................ 1 (二)本论文相关的国外研究动态 ................................ 1 相关利益者的研究 ........................................ 1 发展乡村旅游的影响研究 .................................. 1 乡村旅游可持续发展研究 .................................. 1 (三)本论文相关的国内研究动态综述 ............................ 1 乡村旅游游客满意度研究 .................................. 1 旅游产品层级及升级策略 .................................. 2 全域旅游相关理念 ........................................ 2 (四)论文的创新点及理论和实践意义 ............................ 2 创新点 .................................................. 2 理论和实践意义 .......................................... 2 (五)论文主要研究内容与组织结构 .............................. 2

　乡村旅游产品开发意义 .................................. 4 (一)满足游客日益增长的消费需求，吸引外来游客 ................ 4 (二)促进地方经济发展，解决乡村就业问题 ...................... 4 (三)提升乡村知名度，吸引外来经济，拉动周边发展 .............. 4 (四)刺激乡村保护乡村自然生态 ................................ 5 (五)展示乡村的教育意义 ...................................... 5 (六)乡村旅游产品助力乡村文化传承 ............................ 5

　凤凰单枞茶开发现状及问题分析 .......................... 6 (一)凤凰单枞茶开发现状 ...................................... 6 凤凰镇及单枞茶简介 ...................................... 6 凤凰单枞茶开发情况 ...................................... 6 (二)凤凰单枞茶存在问题分析 .................................. 7 生产成本结构不合理，生产规模普遍较小 .................... 7 市场局限，品牌知名度不高 ................................ 8 生产链单一，缺乏产业拓展 ................................ 8

　地方特色保护意识薄弱，产品开发缺乏与游客互动 ............ 8 过度开垦，生态被破坏 .................................... 9 人才匮乏，发展受限 ...................................... 9

　乡村旅游产品开发建议 ................................. 10 (一)整合资源，挖掘特色；科学规划，建设特色小镇 ............. 10 (二)挖掘文化内涵，举办特色活动 ............................. 10 (三)提高产品质量，注重品牌开发 ............................. 11 (四)延长产业链，扩宽销售渠道 ............................... 11 (五)加强宣传，提高知名度 ................................... 11 (六)政府加大支持力度 ....................................... 12

　研究结论与未来展望 ................................... 13 (一)研究结论 ............................................... 13 (二)未来展望 ............................................... 13 参考文献 .................................................... 14 致

　 谢 ...................................................... 15

　 1

　绪

　论

　(一)研究背景 随着经济迅速发展、人民生活水平不断提高、对自然生态的追求日益提高，在城市工作生活的人会越来越倾向于在休闲时间往乡村走去，感受民间习俗，回归自然，亲身体验乡村生活方式、民俗风情、农耕文化。习主席在十九大中提出乡村振兴战略，因地制宜、合理利用乡村资源，让村民在产业发展中的参与度不断提高，扩大受益面，解决农村产业发展困境，缓解农民就业问题，促使乡村农业长期稳定增收、农民安居乐业。其中，发展旅游业是乡村发展的重要途径，而发展乡村旅游产品是旅游业中不断带来经济效益的重要支撑。当前乡村如何更好的发展旅游业以带动乡村经济，解决旅游产品发展在各方面存在的不可避免的问题，如何更好对乡村旅游产品进行市场推广，提高产品的市场知名度和影响力，都是在目前乡村发展必须要面对的问题。因此，探讨乡村旅游产品开发具有重要意义。

　(二)本论文相关的国外研究动态 与本论文相关的国外研究，主要集中在以下三个方面。

　相关利益者的研究 国外学者 Fleischer A 以乡村旅游企业为切入点，对乡村旅游发展的相关利益者进行研究分析。一方面是对乡村旅游目的地的开发商、旅游产品经营者、管理者等旅游资源供给方，另一方面是到乡村旅游的游客等需求方，了解供给方及本地居民对乡村开发的态度和为促进乡村旅游发展的驱动能力。

　发展乡村旅游的影响研究 影响研究主要有经济、生态、文化等方面，并以前两者居多。探讨乡村旅游对农业、农民、乡村收入等方面的影响。国外学者 Tchetchik A 分析了乡村旅游及农业的关系，挖掘乡村旅游开发对农业发展的价值。

　乡村旅游可持续发展研究 国外普遍的观点认为乡村的独特性需要获得外界的更多关注。国外学者 Laguna在《Tourism Management》发表的研究报告指出，政府资金投入、当地居民知识和技能教育、广泛市场营销都是促进乡村可持续发展的因素。另外，保持乡村的原始特性是乡村旅游避免严重同质化和可持续发展的重要因素。

　(三)本论文相关的国内研究动态综述 国内有关乡村旅游产品的研究主要集中在以下三个方面。

　乡村旅游游客满意度研究

　 2

　2015 年 9 月，杨敏以月亮湾·三明客家文化园为例研究了基于游客满意度的乡村旅游景区体验产品优化策略，认识到游客满意度的必要性，分析游客满意度与旅游产品供给等方面的关系，提出了旅游产品中提高顾客满意度的可行对策。

　旅游产品层级及升级策略 2019 年 11 月，纪峰通过论文《浅议旅游产品整体概念》，分析旅游产品不同层次的内涵，对旅游产品的市场推广有诸多启示。2016 年 1 月，学者杨义菊于期刊《合作经济与科技》中分析现阶段我国乡村旅游产品发展情况并提供升级策略。

　全域旅游相关理念 2017 年 7 月，期刊《农业工程与能源》发表了学者张旻《基于全域旅游理念的乡村旅游产品创新途径》论文，诠释了全域旅游的相关概念和内涵，研究在全域旅游方向下创新乡村旅游产品的可行途径，乡村旅游产品创新提供策略，完善相关理论，提供新的发展思路。

　(四)论文的创新点及理论和实践意义 创新点 结合实地调研探索出适合乡村发展状况的乡村旅游产品开发路径，可操作性强，具有实际应用价值。同时，与社会、科技、文化等相结合，构建创新性的理论体系。

　理论和实践意义 （1）理论意义 对这一课题的研究，对于乡村旅游业开发具有参考价值。同时，结合经济发展、市场发展等相关理论，为乡村旅游产品发展提供理论基础和新的视角，为探索乡村旅游产品开发提供参考价值。

　（2）现实意义

　在中国，仍然存在很多没有充分利用自身优势因地制宜进行开发的乡村。乡村相对于城市，是生产力相对较弱，流动人口较少的聚居村落，通常乡村环境遭到人为开发、破坏的程度远小于城市，且大部分乡村均保留有发展良好的农耕文化和特色产品。因此，随着城市人民的生活水平得到提高，对乡村良好的生态环境和农耕生活的向往在日趋提高，许多人开始将乡村旅游作为休闲娱乐的选择之一，乡村旅游业发展、乡村旅游产品开发也迫在眉睫。通过了解当前乡村旅游产品开发现状，探索适合乡村旅游产品的开发路径，预测乡村旅游产品发展前景，提高乡村旅游产品的知名度和影响力，推动乡村旅游业的发展，促进乡村产业多元化，帮助解决乡村旅游产品发展的现实问题。

　(五)论文主要研究内容与组织结构 第一部分为绪论，介绍本论文研究的背景及意义，目前国内外相关的研究动态和创新点、实践意义。

　第二部分挖掘乡村旅游产品的开发意义，从经济、社会、生态、教育、文化等方

　 3

　面进行论述。

　第三部分为研究本论文案例凤凰单枞茶的自然条件和目前的开发现状及问题分析，介绍凤凰单枞茶历史、特点及其开发现状，如茶文化旅游发展现状、当地政府重视程度等，问题分析包括生产结构、市场和品牌、产业单一等方面。

　第四部分是以凤凰单枞茶为例，探究乡村旅游产品的开发路径，提供可行路径。

　最后部分是结论与未来展望，对本论文的研究情况进行总结，展望未来发展方向。

　 4

　乡村旅游产品开发意义

　(一)满足游客日益增长的消费需求，吸引外来游客 随着经济发展、人民生活水平提高及休假制度的改革完善为居民带来了更多的休闲时间，传统的单一乡村休闲观光旅游对游客的吸引力已经逐渐暗淡，游客对不能亲身体验乡村生活的乡村旅游类型意愿低下。旅游产品的开发可以推动乡村产业多元化，促进乡村旅游业升级，满足游客更多的消费需求，刺激游客购买欲望，提高游客回访旅游率，提高乡村经济收入。特色旅游产品可以吸引外来游客不远万里前来旅游，游客可以通过手信等形式让其身边更多的人了解到地方特色，产生旅游兴趣，以此吸引更多游客旅游和消费，促进本地旅游业发展，提高财政收入和当地居民收入，促进乡村发展。

　(二)促进地方经济发展，解决乡村就业问题 我国乡村经济发展目前仍较为落后，主要以传统农耕满足村民简单生活，属于自给自足的状态。近年来城市经济快速发展，吸引乡村劳动力外流至城市的现象逐渐严重，留守在乡村的大都为生产力较低的老人儿童，劳动力不足制约乡村发展。然而，城市生产力逐渐趋向饱和，就业岗位有限，由此形成恶性循环。整合乡村资源，合理开发乡村旅游产品，提升乡村旅游吸引力，推动乡村旅游成为乡村经济发展新的支撑点。能为乡村提供更多就业机会，吸引劳动力回村工作生活，大量缺乏专业农业知识、耕作经验的剩余劳动力可以参与到旅游业发展的大流中去，参与美丽乡村建设，解决乡村就业问题，促进乡...

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