吧台规章制度

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　吧台规章制度

　2020- -6 6- -8 8

　吧台规章制度

　吧台规章制度 1.上班时要提前 5 分钟到岗。不迟到，不早退。不矿工，有事提前请假。要有时间观念。

　2.营业前认真打扫吧台卫生，设备器具卫生，做好货品准备。严格注意吧台卫生和个人卫生，时刻保持吧台内部卫生清洁。包括咖啡机、磨豆机、制冰机、冰柜、操作台、置物柜等，检查各种器具是否洁净。

　3.上班时吧台人员要懂得礼貌用语，思想高度集中；除吧台人员，其他一切与工作无关人员严禁进入吧台。

　4.每日上班之前检查货物，备货。没有的东西下班之前做好交接。

　5.早班上班之前检查电源。保证操作的时候不出现在任何差错。

　6.晚班下班之前，检查有没有什么要采购和用完的，进行交接。关掉设备电源。

　7.吧台内的物品不可私借，私拿，更不可外带。

　8.吧台内的出品必须保质保量，不可偷工减料。

　9.吃饭时要轮流去吃，吧台必须要有人留守。

　10.严格控制吧台成本，杜绝一切无为浪费；要养成勤俭节约的好习惯。

　11.班后汇报前日或当日的工作情况，总结所存在发现的问题并解决。

　12.吧台收货时需查看物品的数量和质量是否有问题，确定一切无误后方可签字。

　13.定期对吧台进行大扫除以及吧台内的设备进行维护及保养。

　（1）.冰箱，制冰机的清洗，磨豆机，咖啡机的维护。

　（2）置物架及整个吧台的灰尘打扫。

　17.吧台人员必须爱护吧台器具，如有损坏照价赔偿。

　18.吧台资料不可外流。

　19.保护店里的设施，不铺张不浪费不损坏；团结一致，齐心协力。不的诽谤他人。

　20.望吧台人员能自觉遵守各项纪律，完善我们的管理工作。

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